제184집: 역사를 수습하는 책임자가 되라

1988년 12월 27일, 한국 한남동 공관

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그러면 이제 무엇을 해야 되느냐? 고기는 얼마든지 있어요, 고기는. 여기서 한 10년이 안 가서 미국에서 조치를 하리라고 봅니다. 배를 더 만들지 못하게 할 거라구요. 그다음에는 누가 여기의 패권을 쥐느냐? 성황기가 되기 전에 배를 많이 관리할 수 있는 회사, 그 회사가 왕이 되는 거예요. 그것이 오션 처치의 계획이예요.

미국에는 3백 개 도시를, 3백 개 수역을 책정하더라도 그것이 많다고 볼 수 없는 거예요. 3백 개면 얼마예요? 3백 개에 5명씩이면 1천 5백 되지요? 1천 5백이 돼요. 그걸 중심삼아 가지고 그것이 3년이면 한 척씩 늘려 나갈 수 있다구요. 그렇게 수입이 좋은 거예요. 그걸 팔지를 못해서 그렇지.

그래, 고기값을 어떻게 올리느냐? 그래서 튜나값을 선생님이 25센트, 10센트 하던 것을 75센트에서부터 1불로 재까닥 올렸던 것입니다. 1불 할 때 1불 75센트, 남이 1불 75센트 할 때 내가 2불 50센트까지 이렇게 올렸지요. 지금은 얼마까지 올라갔느냐 하면 1파운드에 일본에서 25불까지 나가요. 미국에서도 고기를 배에서 사는데 15불까지 내가 판다구요. 대단한 거지요.

1천 파운드짜리 한 마리 잡으면 1만 5천 불이 들어온다 그 말이라구요. 1만 5천 불이면 배 한 척이 나오는 거예요. 그러니까 튜나 5마리만 잡아도 1년을 먹고 사는 거예요. 우리 같은 사람은 그거 생각하게 되면 튜나잡이만 해도 아무것도 안 하고 먹고 살고 남는 거지요. 그 기술을 그렇게 가르쳐 줬거든요.

튜나값이 그렇게 올라가니까 모든 비싼 고기…. 이제 미국 사람들도 튜나 스테이크를 잘 먹는 거예요. 먹기 시작했다구요. 잘 먹는 거예요. 그래서 내가 이번에 품종 개발을 시키려는 것이…. 튜나 구매에 있어서는 일본이 제일이라구요. 3년간 1위를 해 나온 거라구요. 수산사업 회사가 많지만 튜나 하게 되면 벌써 해피 월드예요. 그다음에는 뭘해야 되느냐? 그다음에 새먼(salmon;연어) 하면 말이예요, 연어 하면 해피월드예요. 완전히 패권을 쥔 거라구요.

이제 남은 것이 뭐냐 하면 로브스터(lobster;바다가재), 로브스터도 해피 월드가 제일이예요. 이제 남은 것은 스워드 피시(sword fish;황새치)예요. 이것은 일본 사람이 잘 모르지요. 검이 달리고 코가 긴 스워드 피시라는 게 있다구요. 그것이 비싼 거라구요.

그래서 이번에 롱 라인, 롱 라인 하게 되면 낚시줄을 얼마나 길게 늘어 놓느냐 하면 40마일에서 60마일을 늘어 놓는 거예요. 낚시를 2천 5백 개, 3천 개를 늘어 놓는 거예요. 그러니 그 깊은 바다에 있는 모든 고기, 고기를 잡아먹는 모든 고기들은 다 걸리게 되어 있어요. 그 깊은 바다에 있는 고기들, 스워드 피시나 튜나 같은 거, 요즘에 잡는 것이 옐로우핀(yellowfin;황다랑어) 튜나예요. 옐로우핀이 80파운드에서 큰 것은 3백 파운드까지 나가거든요. 요걸 지금…. 그다음에 마린(marlin;청새치) 같은 게 있어요. 헤밍웨이의 `바다와 노인'에 나오는 것과 같은 고기들 말이예요. 그걸 전부 다….

내가 현장을 잘 알지요. 배를 딱 만들어 놓고 내가 차고 데리고 나가 가지고 훈련시켜야 되겠다 이거예요. 이래 가지고 자리잡으면 안 되겠기 때문에…. 이번에 미국에 가 가지고는 이스트 가든에서 한 일주일밖에 안 있다 왔어요. 전부 서부로부터 동부로, 남부로, 하와이까지 돌아왔어요. 어족들이 모이는 곳을 알아보고 앞으로 사업을 다시 개편시켜야 되겠기 때문에…. 그래서 떠나기 전에 거기에 대한 계획을 세워 가지고 오는 길이라구요. 이제 한국과 일본이 수용 태세를 준비해야 된다구요.

앞으로 주로 미국의 시장 개발에 주력하라는 것이…. 이게 잘먹는 고기들이거든요. 튜나로부터 송어, 연어, 그다음엔 로브스터 즉 바다가재 그다음엔 소드 피시, 할리벗(halibut;넙치)…. 할리벗은 잘 안 먹는 것인데 지금 우리가 개발하는 것입니다. 미국 사람들이 잘 먹는 고기는 우리가 미국에서 넘버 원이 되어야 되는 거예요. 이름을 전부 다 그렇게 해 놓아야 그다음부터 그 회사의 모든 어물은 그냥 먹는 거예요. 그렇게 만들어야 되는 거예요.

그렇기 때문에 선취권이라는 것이 무서운 거예요. 선취권을 가짐과 동시에 선위권, 선우라고 우등이라는 우(優)의 이것만 잡으면 사업에서는 별거 없다구요. 우리의 맥콜이 먼저 자리잡아야 된다는 것도 그와 마찬가지라구요. 암만 딴 기업들이 달라붙어서 하더라도 말이예요, 모조품 가지고는 안 된다는 거예요. 선취권이 참 무서운 거라구요. 그래서 미국 사람들이 잘 먹는 스워드 피시 같은 것을….